创业注意的一些必要事情
创业注意的一些必要事情
黄现稳去年大学毕业后没有像其他同学一样四出找工作,而是向爸妈“贷款”,开了一家西安肉夹馍小吃店。“餐饮业是可以干一辈子的职业,俗话说‘男怕入错行’,我想一开始就选择自己认为可以干好的吧。”黄现稳说,另一个私人原因是自己是“肉食动物”,每餐无肉不欢。
黄现稳的小店开在十几个新兴小区“扎堆”的地方,主营腊汁肉白吉馍等西北面食。市场营销专业毕业的小黄开业前花了一个多月时间调查市场,认为这里的居民以年轻人居多,送餐和快餐服务需求大,于是签了两年租房合同一试身手。
“在西北常见的腊汁肉白吉馍,到了深圳就变成风味小吃,味道正宗是关键。”小黄为此专门到人才市场去聘请专业厨师,并一一现场制作试味,确保出品质量。他说,其实做好风味小吃不容易,讲究肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,馍饼要“铁圈、虎背、菊花心”外焦里嫩。
经过半年努力,小店生意额逐渐上升,这时附近又冒出两家同样经营西北面食的竞争对手。“这时就显出重金请专业师傅的必要性了。”小黄说,由于对手的食品味道不及自己店的正宗,开张两个月后悄悄关了门。目前黄现稳的小店月营业额已经接近3万元,他谈起未来充满信心:“我打算明年进行‘扩张’,找适合的店面开分店,还是做新兴小区的生意。”
点 评
媒体美食栏目资深主持人小麦:餐饮业入行门槛低,启动资金少,类似的行业较适合年轻人。从小黄的经历可以看出,店铺经营特色要迎合所在区域市场,针对特定客户群体就能杀出一条“血路”。此外,比拼服务质量也是成功的关键,餐饮业是最依赖“回头客”的行业之一,口味正宗、出品质量稳定就是小黄面对竞争者的“撒手锏”。
创业期不同阶段各有小窍门
尝试过多个行业工作的金地置业营销中心总监高骏表示,个人创业初期是最重要的,起步坚持下来了,成功几率会大增,同时创业初期的客户资源也将发挥重要作用。即使最终失败,有关经验也会提高下次创业的成功率,如果浅尝辄止,那就等于交了“学费”也没学到东西。在他看来,个人创业初期又可以分为三个阶段,其中有一些小窍门值得注意。
一是准备创业阶段,创业启动资金不宜过高,避免举债或投入全部储蓄。创业之初办公条件简陋些也无妨,新事业成功率常只有20%~30%。慎重考虑邀请合伙人。创业应办妥:营业执照、产品、技术、授权、收据、发票、售后,还可发展网站。
二是创业初期,此时需要努力学习相关销售知识,具备基本的商业常识,明白商业运行原理原则,避免出现违背商业原则的根本性错误。起步经营避免要价过高,而是尽量使客户满意,争取吸引“回头客”,对小企业来说,这是最好的广告方式。工作的黄金时段用来建立人际关系,行政工作留到晚上,并运用电脑代替人工作业,提高效率。
三是步入正轨期,在生意逐渐开始步上正轨时,往往有新的困难和问题出现,这时不要轻言放弃,而是把创业坚持到底。目光要长远,全盘规划比走一步看一步更有效率。同时注意劳逸结合,如果身体在前一段时间的劳累中恢复不过来,肯定会影响工作。